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Les cadres formés possèdent des connaissances diversifiées et complémentaires dans le domaine de la nutrition, des sciences des aliments et du management de l’agroalimentaire. La formation s’articule autour du projet permettant l’acquisition d’une compétence et le passage aux savoir-faire nécessaires à la démarche qualité, de l’ingénierie de production, de conception, de développement de nouveaux produits ou de nouveaux procédés.
Les diplômés mettent en oeuvre, lors de leur démarche projet, une stratégie de travail collaboratif permettant d’appréhender le travail en équipe indispensable au processus d’amélioration des entreprises.
Objectifs
- Savoir déterminer les besoins d’implantation d’une ligne de production en locaux industriels, en énergies, en maîtrise des risques industriels et sanitaires
- Connaître le traitement des fluides industriels, traitement des eaux ainsi que les législations
- Manager la Qualité, la sécurité et la production
- Identifier, évaluer, maîtriser et gérer les risques dans les IAA
- Aborder la fonction humaine dans l’entreprise.
- Connaître les différentes composantes qui régissent la stratégie d’une société.
- Savoir gérer les conflits.
- Connaître les différentes fonctions sociales dans l’entreprise : rôles et participants et savoir déterminer le coût du travail.
Perspectives
- Responsable qualité, hygiène, sécurité sanitaire et environnement
- Responsable de production agro-alimentaire
- Responsable sécurité industrielle
- Hygiéniste
- Responsable des achats, approvisionnements, logistique
- Responsable de laboratoire
- Chargé de projet en I&D et R&D
- Consultant en qualité et sécurité alimentaires, auditeur junior
- Cadre technique de l’industrie pour le contrôle-qualité, l’assurance qualité, le management de la qualité
- Chargé d’études des organismes institutionnels.
Contenu de la formation
- Biochimie alimentaire
- Marketing
- Normes - qualité
- Gestion de projets
- Technologies alimentaires
- Organisation et gestion de la production
- Sécurité industrielle
- Formulation de produit alimentaire
- Hygiène et sécurité alimentaire - conditionnement emballage
- Alimentation durable
- Conception de nouveaux produits alimentaires.
Conditions d'admission
- Titulaires d’une Licence en Agroalimentaire, Biotechnologie, ou diplôme jugé équivalent.
- Titulaires d’un bac+4 dans le domaine de spécialité.
- Titulaire d'un Bac+2 dans les domaines de spécialité et justifiant d’une expérience professionnelle.
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